Банош

Інгредієнти:

• Вершк (або сметан, хоча у такому випадку каша може вийти кислуватою) — 500 мл;
• Кукурудзяна крупа — 200 г;
• Сіль — дрібка;
• Бринза (краще овеча);
  Сало (шкварки) за смаком.

Приготування:

Вилийте вершки в казанок (або товсту каструлю), поставте на помірний вогонь і доведіть до кипіння.

Поступово, тонкою цівочкою, додайте кукурудзяну крупу, постійно помішуючи дерев’яною ложкою (залізну чи пластикову краще не використовувати, щоб не зіпсувати присмак).

Зменшіть вогонь до мінімуму, додайте дрібку солі й готуйте, помішуючи, доки крупа не стане майже м’якою. За потреби долийте ще трохи вершків, щоб каша зберігала консистенцію густої сметани й не перетворювалася на однорідний “пиріжок”. Інакше це вже буде токан, а не те, що потрібно. Коли крупа буде майже готова, переходьте до найцікавішого.

Не знімаючи казанок із вогню, збийте кашу ложкою настільки інтенсивно, щоб на поверхні виступило масло (можна також зняти з вогню й розтирати до цього моменту). Після цього викладіть кашу на неглибоку тарілку.

Швидко наріжте сало й обсмажте шкварки. Викладіть їх на банош і трохи полийте жиром.

Бринзу наріжте невеликими скибками чи кубиками й додайте до страви, або ж розкришіть просто на кашу, якщо консистенція це дозволяє.

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.