Що приготувати з овочами — 7 рецептів для вегетаріанців

Всі знають, що овочі корисні для здоров'я. Більш того, овочі повинні бути в раціоні кожної людини — в них міститься багато клітковини, вітаміни та інші корисні речовини, необхідні для здоров'я та хорошого самопочуття.

У цій статті пропонуємо вам 7 ідей — корисні та смачні овочеві страви, які легко приготувати. Вони підійдуть тим, хто не їсть м'яса, а також як гарнір до м'ясних та рибних страв.

1. Тушкована капуста зі сметаною або вершковим маслом

Якщо говорити про овочеві страви, то перше, що спадає на думку — це звичайна білокачанна капуста, тушкована зі сметаною або вершковим маслом. Готується така страва досить просто, інгредієнти коштують недорого і виходить дуже смачно. Для того щоб приготувати тушковану капусту, вам знадобиться цибуля, морква, кілька ложок сметани та рослинної олії для смаження, сіль та перець, зелень і часник (за бажанням). Рецепт — у статті Як приготувати тушковану капусту зі сметаною — чотири рецепти

Тушкувати можна не тільки білокачанну, але й червону капусту. Інгредієнти у такому випадку будуть трохи відрізнятися, але результат вийде не гіршим. Рецепти тушкованої червоної капусти — у статті Що приготувати з червоною капустою — тільки прості рецепти

2. Броколі з плавленим сиром

Одна з найкращих овочевих страв, які, до того ж, дуже просто приготувати — це капуста броколі з плавленим сиром (чеддером або іншим сиром, який добре плавиться). Крім броколі, вам знадобиться трохи вершкового масла, сіль, перець, приправи та не більш ніж півгодини часу. Дуже просто та смачно!

Рецепт — в статті Капуста броколі — чим вона корисна та що з нею приготувати

3. Овочевий гратен з броколі та цвітною капустою

Якщо хочеться чогось смачного, чому б не приготувати овочевий гратен з капустою броколі і цвітною капустою? Для цього вам знадобиться трохи молока, кукурудзяного борошна, твердого сиру, куряче яйце, панірувальні сухарі та трохи волоських горіхів.

Рецепт овочевого гратену — у статті Готуємо страви французької кухні — три прості рецепти смачного гратену

4. Запечена брюссельська капуста

Якщо ви стежите за харчуванням і дбаєте про своє здоров'я, то у вашому раціоні, швидше за все, вже і так є брюссельська капуста. Цей овоч не тільки корисний, з ним ще й можна багато всього приготувати. Брюссельська капуста, оливкова олія, йогурт без добавок, лимонний сік, мигдальні горіхи, сіль, перець — такі інгредієнти потрібні, щоб приготувати запечену брюссельську капусту. Просто та смачно!

Крім того, з брюссельською капустою можна приготувати смачний кіш з плавленим сиром чеддер або тушковану брюссельську капусту зі сметаною. Рецепти — в статті Брюссельська капуста — чим корисна та що з нею приготувати

5. Закуска з червоним буряком

Червоний буряк — корисний овоч, доступний майже цілий рік та більш ніж доступний за ціною. Салат з червоним буряком (відвареним або запеченим) і грушею — звучить дуже незвично, при цьому дуже смачно. Ще один варіант закуски — салат з червоним буряком, чорносливом та горіхами.

Рецепти салатів з буряком — в статті Чим корисний червоний буряк та що з ним приготувати — 5 несподіваних рецептів

6. Спаржа з плавленим сиром

Касероль — страва, яку можна приготувати з безліччю різних інгредієнтів, в тому числі зі спаржею. Для цього, крім самої спаржі, вам знадобиться трохи молока, вершкового масла, курячі яйця, твердий сир та солоні крекери. Спробуйте! Рецепт — в статті Чим корисна зелена спаржа та що з нею приготувати — суп, касероль, кіш, зіті

7. Болгарський перець з моцарелою або бринзою

Чи не менше смачних страв можна приготувати і з болгарським перцем. Фарширований перець з моцарелою та оливками, смажений перець з бринзою, фарширований сиром перець — ось лише кілька варіантів. Більше — в статті Як приготувати фарширований перець — 5 рецептів