Ніжна сирна запіканка – рецепти і секрети приготування

Класична сирна запіканка

Цей рецепт запіканки нагадає вам смак дитинства. А виходить вона повітряною та ніжною. Візьміть інгредієнти:

• кисломолочний сир – 500 г

• молоко – 1/3 склянки

• манна крупа – 100 г
• вершкове масло – 50 г
• цукор – 150 г
• яйця – 2 шт.
• ванільний цукор – 1 пакетик
• родзинки – півсклянки

Ізюм замочіть в гарячій воді. Сир перетріть через сито (так його консистенція вийде однорідною та без грудочок). Додайте сюди збиті яйця, молоко, вершкове масло, цукор і ванільний цукор. Ретельно перемішайте. Ізюм промийте в холодній воді і всипте в нашу суміш. Додайте манну крупу і знову перемішайте. Після чого дайте настоятися приблизно півгодини, щоб манна крупа змогла увібрати в себе рідину і збільшитися в об’ємі.

Розігрійте духовку до 180 °C. Тісто вилийте в форму, змащену вершковим маслом і відправте запікатися на 40 хвилин. Готовій запіканці дайте охолонути. Подавати можна з варенням або сметаною. Смачного!

Дієтична сирна запіканка

Такий варіант запіканки підійде тим, хто прагне схуднути. Готується вона без борошна, тому не перевантажує організм калоріями. Для приготування вам знадобляться:

• кисломолочний знежирений сир – 1 шт.

• лимон – 120 г
• кукурудзяний крохмаль – 30 г
• яйця – 4 шт.
• стручкова ваніль – 1 шт.
• дріжджі – 25 г
• цукрозамінник – 10 г
• сіль – за смаком

Жовтки яєць відокремте від білка. Стручок ванілі розріжте вздовж і зберіть ножем насіння, а з лимону зніміть цедру. В окремій мисці змішайте 150 грам сиру, жовтки трьох яєць, крохмаль, лимонну цедру, дріжджі, цукрозамінник і насіння ванілі. Перемішайте вінчиком до однорідної маси.
Додайте в білки дрібку солі і трохи лимонного соку (так вони краще будуть збиватись) і збийте міксером до міцних піків. Отриману суміш введіть в яєчну масу, акуратно перемішуючи силіконовою лопаткою.

Тісто викладіть у форму для випічки і відправте в попередньо розігріту до 150 °C духовку на півгодини. Коли запіканка буде готова – поставте в холодильник на 1 годину. Після чого можете подавати. Смачного!

Читайте також: Худнемо на кисломолочних продуктах — дієти на кисломолочному сирі та кефір

Запіканка з макаронами і сиром

Страва, яке підійде як для сніданку, так і для обіду або навіть вечері. Візьміть інгредієнти:

• макарони – 400 г
• твердий сир – 200 г

• кисломолочний сир – 200 г
• сметана – 200 г
• паприка – 1 ч. л.
• перець каєнський – 1/4 ч. л.
• кольорова капуста – 1/2 головки
• гарбуз або тертий кабачок – 1-2 шт.
• сіль і перець – за смаком

Приготуйте макарони до стану аль денте і злийте воду. Всі інші інгредієнти змішайте в окремій мисці, залишивши лише півсклянки тертого сиру. Додайте макарони в нашу суміш і посипте залишком сиру. Відправте в попередньо розігріту духовку до 175 °C на півгодини. А для того, щоб отримати золотисту скоринку – включіть гриль і запікайте ще 8-10 хвилин. Готово!

Сирна запіканка з інжиром

Солодкий і корисний сніданок, який дасть заряд на весь день і сподобається, як дорослим, так і дітям. Для приготування вам знадобляться:

• сметана – 4 ст. л.

• кисломолочний сир – 500 г
• коричневий цукор – 7-9 ст. л.
• яйця – 2 шт.
• сушений інжир – 7 шт.
• родзинки – 150 г
• розтоплене вершкове масло – 40 г
• пшеничне борошно – 150-200 г
• ванілін – за смаком

Змішайте до однорідної маси такі інгредієнти: сметану, кисломолочний сир, яйця, цукор, ванілін і вершкове масло. Поступово додайте борошно, щоб суміш набувала густої маси. Всипте родзинки і добре перемішайте.

Змастіть форму для випікання маслом і вилийте наше тісто. Зверху викладіть інжир і відправляйте в розігріту духовку до 180 °C на 30-40 хвилин. Як тільки випічка буде готова – не поспішайте виймати з духовки. Зачекайте поки вона там охолоне і тільки потім дістаньте. Після чого ще раз остудіть при кімнатній температурі і готово. Смачного!

Мармурова запіканка

Кокосова стружка, какао та кисломолочний сир нагадують шоколадний батончик «Баунті» і тому запіканка виходить ніжною, в міру солодкою та неймовірно смачною. Візьміть інгредієнти:
кисломолочний сир – 500 г

• какао – 1 ст. л.
• яйця – 4 шт.
• манна крупа – 4 ст. л.
• цукор (можна замінити медом) – 4 ст. л.
• кокосова стружка – 3 ст. л.
• сіль – щіпка
• оливкова олія – ​​для запікання

Розігрійте духовку до 180 °C. Тим часом змішайте 250 грам кисломолочного сиру, 2 ст. л. манної крупи, 2 яйця, 2 ст. ложки цукру або меду (за бажанням). Збийте блендером і всипте кокосову стружку. В окремій мисці змішайте залишок інгредієнтів (сир, яйця, манна крупа, мед або цукор), додайте какао і також збийте блендером.

Змастіть форму для випікання і по черзі, шар за шаром, вливайте підготовлені суміші. Запікайте в духовці близько 50-60 хвилин. Готово!

Читайте також: 10 причин, чому варто додати в раціон кисломолочний сир

Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.
Інформація, документи та супутні графічні матеріали і рецепти, взяті з інших джерел і опубліковані на цьому сайті https://milkalliance.com.ua/, можуть містити технічні похибки та типографські помилки.